As Ruínas Romanas de Tróia, na margem esquerda do estuário do Rio Sado, são o maior centro produtor de salga de peixe do Império Romano. Um dos principais motivos do seu sucesso foi a sua localização privilegiada numa ilha ou restinga arenosa com água em cada um dos seus lados, e por conseguinte fácil acesso a matérias-primas locais, como o …